Ik ging naar Koreaanse keukencafés in Khabarovsk en Yuzhno-Sakhalinsk.

Ik ging naar Koreaanse keukencafés in Khabarovsk en Yuzhno-Sakhalinsk.

In Khabarovsk is er een Koreaans keukencafé genaamd «Sakhalin». Het is me al lang geleden opgevallen, maar het is me niet gelukt om daarheen te gaan, omdat het café niet in het centrum ligt en zelfs niet in een woonwijk. Daarom zal het niet werken om daar na een wandeling een hapje te eten, je moet expres naar een café gaan.

Waarom heet een café met een Koreaanse keuken «Sakhalin»? Sakhalin heeft een sterke invloed op de Koreaanse cultuur. Waarschijnlijk zelfs sterker dan de invloed van de Japanse cultuur, ondanks het feit dat het zuidelijke deel van Sakhalin 40 jaar bij Japan hoorde. Maar in een tijd dat de helft van Sakhalin Japans was, werd Korea tegelijkertijd bezet door de Japanners, en de Japanners transporteerden een groot aantal Koreanen als arbeidskrachten naar Sakhalin.

Toen het zuidelijke deel van Sakhalin in 1945 weer Sovjet werd, werden alle Japanners het land uitgezet en kregen de Koreanen de keuze. Ze konden met de Japanners terugkeren naar Japan, of ze konden in de Sovjet-Unie blijven. En veel Koreanen bleven omdat ze niet onder het juk van de Japanners wilden leven. Na een tijdje kregen ze het Sovjetburgerschap. Ze werden volwaardige Sovjetburgers, maar behielden tegelijkertijd hun culturele kenmerken. Tot nu toe is de Koreaanse diaspora erg sterk op Sakhalin.

De Koreaanse keuken wordt beschouwd als de coolste en meest correcte in Sakhalin.

Daarom werd er een café geopend in Khabarovsk en noemde het «Sakhalin», met aandacht voor het feit dat er Sakhalin-Koreaanse keuken zal zijn, zo dicht mogelijk bij de echte Koreaanse keuken.

Ik ging onlangs naar het Sakhalin-café en ik wil het vergelijken met het Koreaanse restaurant Pak Daegam, dat ik bezocht toen ik op reis ging naar Sakhalin.

  • Zowel in het Khabarovsk-café als in het Sakhalin-café is het beter om vooraf plaatsen te reserveren. Anders zijn er mogelijk geen vrije tafels. Bovendien zijn cafés zowel op Sakhalin als op Khabarovsk vrij groot, maar ze zijn erg populair.
  • Het interieur van «Pak Daegam» is gemaakt met een vleugje Koreaanse cultuur. Hoewel er niets echt Koreaans is in het Sakhalin-café, is de inrichting zeer aangenaam: huiselijk, rustige kleuren en veel groen. Zowel in het ene als in het andere café is het gezellig vertoeven.

Binnenland van een Koreaans keukenkoffie in Khabarovsk Binnenland in Yuzhno-Sachalinsk Binnenland van een Koreaans keukencafé in Khabarovsk

  • Het restaurant Pak Daegam Sakhalin wint voor mij vooral omdat er tafels zijn met ingebouwde vuurpotten. Je kunt er je eigen vlees en groenten op koken. Het ziet er misschien een beetje vreemd uit: je komt naar een restaurant en kookt je eigen eten. Maar ik hou van dit proces. Helaas zijn er geen dergelijke vuurpotten in het Khabarovsk Sakhalin-café. Daar kun je natuurlijk wel kant-en-klare vleesgerechten bestellen, maar zelf bakken niet. Voor mij is dit een belangrijk nadeel.

Koffiebrander in een café in Joezjno-Sachalinsk Een reeks salades en sauzen in Joezjno-Sachalinsk Koffiebrander in een café in Joezjno-Sachalinsk

  • Het servies is in beide etablissementen ongeveer gelijk, omdat het standaard is. Waarschijnlijk is er nog steeds een verschil, maar voor mij, als gewone liefhebber van de Koreaanse keuken, is het verschil niet duidelijk.
  • Naar mijn subjectieve mening kookt Pak Daegam in Sakhalin een beetje lekkerder en een beetje meer Koreaans dan in ons café. In café Khabarovsk had ik het gevoel dat de Koreaanse keuken helemaal was aangepast aan de Russen. Veel Koreaanse kruiden en andere Koreaanse ingrediënten worden niet toegevoegd omdat de bezoekers het niet echt lekker vinden, ze kunnen geen echt Koreaanse specifieke keuken eten.

Pulkogi in een café in Khabarovsk Bibimbap in een café in Khabarovsk Pulgogi in een café in Khabarovsk

  • Service in beide etablissementen is gemiddeld. In Vladivostok en zelfs in Blagovesjtsjensk werden we veel beter bediend. Over het algemeen zijn er restaurants in Khabarovsk waar het personeel goed opgeleid is en het serviceniveau erg hoog is. Maar het was Sakhalin die me gemiddeld leek. En in «Pak Daegam» was het serviceniveau ongeveer hetzelfde.
  • De prijzen in het Sakhalin-café en het Pak Daegam-restaurant zijn ook ongeveer hetzelfde. In het café «Sakhalin» gaven we 1920 roebel voor twee. Voor Khabarovsk-cafés is 1000 roebel per persoon normaal geld, niet erg duur.

Als gevolg hiervan dacht ik over het Khabarovsk-café «Sakhalin» dat we er weer heen zouden gaan, over het algemeen vond ik het leuk. Maar toch vond ik het Koreaanse restaurant op Sakhalin leuker.

Houd je van de Koreaanse keuken?

Mijn blog | Ik ging naar Koreaanse keukencafés in Khabarovsk en Yuzhno-Sakhalinsk. Ik vergelijk waar is beter |toerist|

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Previous post «Weet je zeker dat het geen photoshop is?»
Next post Impressies van een 18-jarig meisje van een reis naar Harbin (hygiëne, communicatie tussen jongens en vertaalproblemen)