Een Japanse rijstsnack die in het Verre Oosten wordt gegeten alsof het hun eigen rijst is.

Een Japanse rijstsnack die in het Verre Oosten wordt gegeten alsof het hun eigen rijst is.

In Japan is een van de populaire snacks de rijstdriehoek of onigiri. Dit gerecht is gevulde rijst gewikkeld in zeewier. Onigiri worden in elke winkel verkocht en zijn goedkoop volgens Japanse normen — 100 yen (ongeveer 60 roebel). Dit is een standaard snack voor elke Japanner — een schooljongen, student of medewerker van het bedrijf.

Zo ziet Japanse onigiri eruit. Bron: https://www.excite.co.jp/news/article/Shueishapn_20190509_108826/ Zo zien Japanse onigiri eruit. Bron: https://www.excite.co.jp/news/article/Shueishapn_20190509_108826/

In het Verre Oosten en in sommige westelijke steden van Rusland begonnen ze hun eigen onigiri te produceren. Dit zijn dezelfde gevulde rijstdriehoeken voor een prijs van 60-80 roebel. een stuk.

Ik probeerde onigiri in alle steden van het Verre Oosten: in Khabarovsk, Vladivostok, Artyom, Yuzhno-Sakhalinsk. De productie is altijd lokaal omdat onigiri een bederfelijke snack is.

Onigiri in een winkel in de buurt van mijn huis in Khabarovsk. Op de Brosko-markt worden onigiri eenvoudig in een mandje gevouwen (Khabarovsk) Onigiri staat op de bovenste plank in de One, Two-winkel (Khabarovsk) Onigiri staat in een winkel in de buurt van mijn huis in Khabarovsk. Hoe verschillen Russische onigiri van Japanse?

1️⃣rijst kwaliteit

Onze onigiri is gemaakt van traditionele Krasnodar rijst. De Japanners gebruiken rijst die in eigen land of in China is verbouwd en die verschilt enorm in smaak, zachtheid en plakkerigheid.

2️⃣Vulling

Japanse onigiri wordt meestal gevuld met vis, hoewel je ook kip met mayonaise kunt vinden. Er zijn nogal vreemde, bijvoorbeeld met ingeblikte pruimen. Het probleem is dat de pruim zout is! Ik heb deze onigiri geprobeerd, de vulling is te specifiek voor Russen.

In Khabarovsk en Vladivostok is de vulling ongeveer hetzelfde. We maken onigiri met tonijn, paling, krabsticks. Ergens zag ik zelfs met ham en kaas.

Yuzhno-Sakhalinsk heeft zijn eigen bijzonderheden. Ze koken onigiri met bulgogi-vlees (vlees in Koreaanse stijl). Het smaakt naar gewone rijst met vlees. Ik vond het niet lekker, maar mijn man vond deze onigiri lekker.

Japanse onigiri zonder zeewier. Bron: https://www.excite.co.jp/news/article/Mognavi_51/Japanese onigiri zonder zeewier. Bron: https://www.excite.co.jp/news/article/Mognavi_51/

3️⃣Soorten onigiri

In Japan zijn er onigiri die niet in zeewier zijn gewikkeld. Rijst wordt gemengd met kruiden en er ontstaat een driehoek. Ook heerlijk. In Rusland worden deze niet geproduceerd.

Japanse instructies voor het uitpakken van onigiri. Die van ons worden op dezelfde manier uitgepakt. Het is noodzakelijk om de strip aan de bovenkant van de onigiri te trekken en deze te gebruiken om de verpakking doormidden te scheuren. Bron: https://shimojima.jp/shop/g/g4901755453102/Japanse instructies voor het uitpakken van onigiri. Die van ons worden op dezelfde manier uitgepakt. Het is noodzakelijk om de strip aan de bovenkant van de onigiri te trekken en deze te gebruiken om de verpakking doormidden te scheuren. Bron: https://shimojima.jp/shop/g/g4901755453102/

Het meest interessante is dat fabrikanten in het Verre Oosten Japanse verpakkingen gebruiken voor onigiri. Te koop is onigiri verpakt in een speciale folie. En om zo’n pakket te openen, moet je het proberen.

Het is niet eenvoudig om dergelijke verpakkingen te maken en het is winstgevender om ze in grootverpakking in Japan te kopen dan om ze zelf te produceren. De truc van de verpakking is dat rijst en zeewier elkaar niet raken, waardoor het zeewier niet snel doorweekt raakt. Het blijft knapperig.

Het enige nadeel van onze Khabarovsk-fabrikant is dat ze onigiri zo strak verpakken dat het moeilijk is om het uit te pakken, zeewier is gescheurd. Maar in Vladivostok bijvoorbeeld is er geen probleem met verpakkingen.

De vulling van de Japanse onigiri zit in het midden van de rijstdriehoek. Onze vulling zit net op de rand, de vulling in de Japanse onigiri zit in het midden van de rijstdriehoek. Onze vulling wordt gewoon op het randje gezet Waar zijn de lekkerste onigiri?

Ik at de lekkerste onigiri in de stad Artyom, die in de buurt van Vladivostok ligt. Wat zijn hun voordelen?

  • De vulling is heerlijk en er is veel van.
  • De vulling zit in de rijst, zoals in Japan.

In alle andere steden van het Verre Oosten wordt de vulling aan een van de zijkanten van de rijstdriehoek geplaatst en vervolgens in zeewier gewikkeld. Ik begrijp niet wat het probleem is om de vulling in het midden van de rijst te doen?

Natuurlijk kan geen van onze lokale onigiri worden vergeleken met Japanse. Maar tegelijkertijd kopen we ze vaak onderweg, alleen voor kinderen, omdat het een snelle en vooral gezonde snack is. Ik denk dat onigiri veel beter is dan een broodje, worst in deeg of taart.

Worden onigiri verkocht in jouw stad? Ze worden ook wel rijstsandwiches genoemd. Ooit geprobeerd?

Mijn blog | Een Japanse rijstsnack die in het Verre Oosten wordt gegeten alsof het hun eigen rijst is. Hoe open je hem en in welke stad is het lekkerst? |toerist|

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Previous post Betaalbare rondreizen die moeilijk te bereiken zijn voor het Verre Oosten (Turkije, Krim, Sochi, etc.)
Next post Waarom is de samoerai verdwenen in Japan?